ブラジルプリン。

かねてから、挑戦したかったこれ！！！！
危険過ぎて、人が集まる時じゃないとできないので、今月初めにやったプチ宴会の時に作りました。
たしかに甘いんだけど、美味しくて、ついつい食べちゃう感じでした。完売。

コンデンスミルク（３００ｃｃ入り・３９５ｇ入り）１缶、　タマゴ　６個、　牛乳　５００ｃｃ、
＜キャラメルソース用＞
砂糖　１カップ、　水　１／４カップ
オーブンを１８０度に温めておく。お湯を沸かして天板にはり、ペーパータオルを入れておいたものをオーブンに入れて置く。

キャラメソースの材料を鍋に入れ、色がつくまで火にかける。出来上がったソースを型の内側にたっぷり着くように、まわして用意しておく。

タマゴとコンデンスミルクをミキサーにかける。（２０秒くらい）そこへ牛乳を加え、更によく混ぜまる。（２０秒〜３０秒）、これを型に流しいれ、オーブンの天板に入れて５０分ほど焼く。
粗熱をとり、冷蔵庫で十分冷やしてから型からはずす。　

以上です。

初めてなので、ブラジルのレシピに忠実に作ってみました。
また作りたいです。

しっとり日向夏ケーキ

先日、お誕生日のお祝いに思いついて作ったケーキ。

一見普通のパウンドケーキですが、一工夫されてるんです。
食べてもわからないくらいだったけど、ホワイトチョコが練り込んであって、これがすごくシットリ効果で美味しい。

中のオレンジの皮は季節限定の日向夏の皮のピール（手作り）が入ってます。
柑橘系の中でも、一番好きな日向夏は滅多に出会わないし、香りも身も皮もどこも美味しくて。。。。
ピールは皮を千切りにしてお水にさらして、何度かお水を変えた後、ゆっくり煮込み、お砂糖適量をたして、
マーマレード上に透明になるまで煮ておきます。

ボールにバタ−1００g、ホワイトチョコ150gを一緒にいれ、湯煎かレンジの弱で溶かす。
よく混ぜ、お砂糖適量、卵3個、粉100g、ベーキングパウダー小さじ1、をそれぞれ順番に入れて、よく混ぜ、
夏みかんの皮も入れよく混ぜ、できた種を型に流して、180°のオーブンで約50分焼く。
焼き上がりの熱々の時にラム等のお酒を軽く振りかける。

プレゼントにもぴったりのケーキです。

軟骨からあげ

おつまみ系メニューが続きます。

鶏軟骨の水気をよく拭き取り、あまり味がしみない素材なので、軽く、塩とガーリックパウダーを振りかけます。

オリーブオイルを鍋にかけ弱火で煮るようにじっくりきつね色になるまで揚げてできあがり。
好みでお塩や唐辛子をふって食べます。
いくらでも食べられる〜〜〜〜〜。

砂肝グリル

随分放置してました。。。。

写真はけっこう溜まってて、どれをあげたかよく覚えてないし、作り方もどうだったか？？いつも適当に作ってるから。。。。

この砂肝はおすすめ！！！です。
簡単なのに、お店で食べるより美味しい！！！と言われました。
前日に下準備
砂肝を一口大にして、山に切り込みを入れます。
あと、アリスコの塩、ガーリックを揉み込み、オレガノをふりかけ、オリーブオイルを万遍なくかけます。

当日、オーブントースターでグリルするだけ。。。

ビールにもワインにも合います！！！！