ボンゴレ。

具沢山。あさりのワイン蒸しくらいの勢いです。
日本産の奇麗な浅蜊があったので、オリーブオイルとニンニク、鷹の爪、パセリと浅蜊を炒め、白ワイン少々ふりかけ、塩を少し足して、湯で揚げパスタにドーンとのせれば、出来上がり。
白ワインを今度は飲みながら、いただきます。