フライド新じゃが

新タマネギと一緒にゲットした、新じゃが。
これは熱々ホクホクの素揚げにしました。
よく洗った新ジャガを半分に切り、しっかり水切りし、
小鍋にオリーブオイル、オレガノ、タイム、皮付きのガーリックなどを入れ、いい温度になったら、煮るような感じで、表面がカリッとなるまで、あげて出来上がり。
お塩だけでも、ケチャップ、マヨネーズ等つけても美味でした。

新タマネギのマリネ風サラダ

新タマネギはぜひ生で！
おいしいですよね。。。

そんなに薄〜〜〜くしなくても、甘くて美味しいから、普通にスライスして、さっと水にさらして、ぎゅっと絞って、
スモークサーモン切り落としと、アボカドをあわせ、レモン、塩胡椒、オリーブオイルを適当に振りかけ、混ぜ合わせて冷やして出来上がりです。
いくらでも食べれる感じ。血がさらさらになったかなあ。。。

私からのお礼のディナー

ホームステイ状態ですっかりお世話になった、ミランダ家に、私がディナーを作ってお返しする事になりました。
日本料理がいいとの事だけど、典型的な日本料理がはたして、お口にあうかも疑問。。大体私があんまり好きじゃないし。。。

いつも、作り慣れてて、簡単で、たぶん、違和感なく食べれるメニューにしました。
LA風ガーリックシュリンプ、スモークサーモンロミロミサラダ、ネギ焼きそば。
市場に連れて行ってもらったら、オイスターソースとネギ、ショウガもばっちり揃ったので、ソース焼きそばじゃなく、本格的な味付け風で、もっと簡単な焼きそばにしました。

ただ、お宅ではあまり料理をしないそうで、包丁が全然切れなくて、苦労しましたが、
献立は大成功！
どれも、気に入ってもらえて、大満足のディナーになりました。

ブラジル版男の手料理！！！

というわけで、シュートボクセムエタイファイター、ヒカルド君の実家（leste praiaという海辺）に遊びにいってた時、週末は豪華シーフードディナー！！！と聞いたが、お兄ちゃんの旧友が料理が趣味でわざわざ材料持ち込みで、腕をふるってくれるとの事！次回対決したいものだ！！！！

内容は簡単にいうとブイヤベース？？
でも、私の作る海賊風ブイヤベースより繊細。
材料は細かくカットされ、良く煮込まれ、大きな寸胴鍋で、じっくり炊き上げられる。。。。。。

でも、出来上がりを囲む、いかつい男ども（chute boxe生を含む）を見ると、シーフードチャンコ？？って思ってしまう。。や〜〜ネ〜〜格闘者って。。。

真ん中のどろどろはスープに何かのでんぷん質を足して、練り上げた付け合わせです。

料理人はカーウソングレイシー系の黒帯！！でした。
残念ながら、彼は英語が話せず、思ったようにコミニュケーションがとれず残念でした。

ブラジルに行ってました。

現地で食べた食事のごく一部、写真があったものだけあげてみました。
上から、いわゆるデリで買って、お部屋で食べた、ラザニアとフルーツ盛り合わせ。

Rioの空港のカフェでサンドウィッチとシーザーサラダのプレートを！

ここからは何泊かお邪魔した、ヒカルドの実家、裏にあるシュハスコの釜で、パパが、チキンや、リングイッサ（ブラジルの腸詰め）や、豪快Tボーンステーキを焼いてくれたものです。
サラダ等もパパの手づくり。